직접 제주 메밀의 본 맛을 알리며 제주 메밀을 활용한 다양한 제품을 개발하고 싶었어요. 직접 소비자를 만나는 것이 목표라 국수 제조시설과 식당을 함께하고 있습니다.

오로지 메밀과 물로만 배합함으로써 메밀 본연의 맛을 느낄 수 있는 100% 메밀면으로, 타사 제품과는 다른 쫄깃한 식감이 특징입니다.
제주 메밀로 만드는 다양한 상품으로 우리 맛의 문화를 알리겠습니다.

가시리는 더할 가, 때 시, 시간을 더해준다는 한자 이름을 가지고 있는 한자 이름처럼 한가롭고 여유로운 동네입니다.
넓은 평원과 초지대를 가지고 있어 600년 전부터 목축이 번성했다고 하는데요.
조선시대 제주 마를 길렀던 산마장 중 가장 큰 ‘녹산장’과 최상급의 갑마를 생산하는 ‘갑마장’이 설치되어 지금도 드넓은 마을 목장이 운영되고 있습니다.
4월엔 유채꽃과 벚꽃으로, 10월엔 억새로, 여유와 고적한 아름다움을 만날 수 있습니다.

직접 뽑은 100% 쫄깃한 메밀면으로 만든 메밀 들기름면, 동치미 물냉면, 비빔면, 온면, 소바를 드실 수 있습니다.

식당을 운영하다 보니, 아무래도 맛있게 드시는 모습인 것 같습니다.
단순한 식사가 아닌 정성과 사랑이 담긴 한 그릇으로 방문해주시는 손님들께 일상 속 작은 행복과 감동을 전할 수 있다면 좋겠습니다.

가시리에서 진행하는 마을 포제, 청년회, 노인회의 각종 행사에 물품 후원을 정기적으로 하고 있습니다.

중산간에 위치하다 보니 계절 영향을 많이 받는데요, 겨울의 가시리는 폭설이 잘 내리는 지역이라 한번 눈이 오면 마을 진입이 힘든데 차를 멀리 주차하고 걸어서 매장을 방문해 주시는 분들이 계십니다. 따뜻한 국수 한 그릇에 몸을 녹이고 가시는 뒷모습을 보면 감사함과 보람을 느낍니다.

노을 지는 풍경인 것 같아요. 노을이 질 때 붉게 물든 풍경이 아름답습니다.

숨은 명소는 아니지만, 해마다 4월이면 가시리 마을 진입로부터 10km 구간에 펼쳐지는 유채꽃과 벚꽃이 어우러져 그림 같은 드라이브 코스를 자랑하는 ‘한국에서 가장 아름다운 길 100선’의 하나로 선정된 ‘녹산로 유채꽃 길’을 추천합니다. 가시리에 온지 6년 차가 되어가는데요. 매해 봐도 질리지 않는 전경입니다.