"동글동글한 세 식구, 아내 남초롱, 남편 김민철, 처남 남으뜸이 운영하는 돌담통닭은 가업 비법을 위해 가족이 뭉쳐 서로 도우며 일을 하고 있어요. 각자의 맡은 바가 있어 서로 존중하고 응원하며 가업을 이어가고 있습니다. 요식업 집안에서 태어나 요식업이 얼마나 힘든지 너무나도 잘 알고 계신 집안 어르신들이 저희한테는 이 힘든 일을 물려주지 않으시겠다고 하셨어요. 이후 저희 셋이 어르신들을 설득하고 비법을 전수받아 3년째 운영하고 있습니다. 똘똘 뭉쳐 일하는 저희를 늘 응원해 주시고 격려해 주시는 고객님들 덕분에 더 활기차고 열심히 세화에서 통닭을 만들고 있습니다. "